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杭州的片儿川是什么?哪里能吃到最正宗的片儿川?

解元”,放榜之日,特到店里向店主致谢,因小面店尚没有招牌,就当场题写“奎元馆”三字作为招牌。从此,奎元馆的片儿川面名声大振,食客盈门。凡来杭州应考者,都慕名前来吃面,图个吉利。

相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多,店主为招徕这些读书人的生意,就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。

片儿川面是杭州奎元馆老店里最具名气的面点之一。相传清朝某年浙江举行乡试,各地考生齐聚杭州。店主为了招揽这些读书人的生意,就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。